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La recette du Vin chaud

Ingrédients pour le vin chaud :

– 1.5L de vin rouge (ou 2 bouteilles) type Bordeaux / Pinot / Bourgogne
– 120 gr de sucre
– 1 orange à jus
– 1/2 citron 
– 4 bâtons de cannelle
– 6 étoiles de badiane
– 6/8 clous de girofles
– 1 poignée de gingembre émincés 
– 1 pincée de muscade
– 1 petite tasse à café de rhum
– 1 filet de cuisson ou un vieux collant !

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• ET MAINTENANT ?

Maintenant on fait mijoter tout ça !

Pour celles & ceux qui pensent que faire du vin chaud maison est long – compliqué – onéreux ou que sais-je, et bien c’est tout le contraire. Il n’y a rien de plus simple, suivez le guide ! Je vous donne la recette que je fais pour tout types d’événements, longue soirée d’hiver – apéritif – repas… A vous de choisir.

Pas la peine d’acheter du vin cher ou renommé, il vaut mieux privilégier des épices bien parfumées et des fruits juteux pour donner un bon goût à votre vin. Ici je donne mes ingrédients pour 1.5 litre de vin, je vous laisse adapter selon la quantité souhaitée, mais n’hésitez pas à mettre 1/2 orange et un peu de citron pour les plus petites doses, ça parfume le vin sans dénaturer le résultat final.

A mes débuts de vin chaud, je faisais l’erreur de tout mettre dans la casserole et de laisser infuser. Mais au moment de servir il y avait toujours du dépôt à cause des épices. C’est là qu’intervient le filet de cuisson ! Personnellement je n’ai pas de filet, je garde donc les collants et autres bas filés ou hors d’usage pour ce genre de recettes ; il vous suffit de mettre les bâtons de cannelle – les étoiles de badiane – les clous de girofles et le gingembre émincé dans votre filet/collant puis de bien le fermer et de le laisser infuser avec le vin et les agrumes ; Coupez l’orange en quartiers et plongez les directement dans la préparation, ajoutez-y le jus du citron, et saupoudrez de muscade (et de gingembre en poudre si vous n’avez pas de gingembre émincé).

Laissez infuser sans jamais faire bouillir, goutez de temps en temps et ajustez selon vos préférences. Servir et boire bien chaud ♥

A vos épices ! N’hésitez pas à me faire vos retours si vous testez la recette 😊

Vous le faites comment votre vin chaud ?

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